Frigorífico Cancian

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PORCO PRETO, VOCÊ JÁ OUVIU FALAR?

28/01/2019 - 07:42

A raça de Porco Preto é derivada da raça Allentajana oriunda dos nossos colonizadores, também conhecida como Canastra.
Suas principais características físicas é o porte médio, pelugem preta, cabeça pequena, focinho curto, bochechas largas e pendentes, orelhas médias horizontais, membros curtos de ossatura fina.
Estas características devem-se essencialmente à distribuição equilibrada de músculo e gordura, insaturada e rica ácida oleico, com elevados componentes de antioxidantes e um moderado porcentual de colesterol. O que explica a carne marmorizada e textura única, portanto de sabor requintado, e resultam assim, numa qualidade e paladar incomparável.
Hoje, há uma grande dificuldade de encontrar a carne de Porco Preto no mercado de suínos, devido à escassez de encontrar a raça no Brasil. Mas, o Frigorifico Cancian em parceria com alguns produtores, se propuseram a esse desafio, para proporcionar ao cliente uma carne de qualidade e sabor.
Criado no Procedimento SISCAL, Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre, sua alimentação a base de pastagem e cereais, o que auxilia em uma carne marmorizada.

Temos cortes como: Pernil, Paleta, Panceta, Copa Lombo e muito mais.

Lardo (Toucinho Curado): ótima sugestão para complementar receitas com carnes que devido ao preparo podem ficar secas, como avestruz, ou para exaltar o sabor, colocando no preparo e proporcionando um sabor para a carne. O produto é passado pelo processo de cura.

Banha Especial: Um dos queridinhos, a Banha é aquele produto para todas as ocasiões, desde aos doces ao salgados... Além de ser natural, é melhor que qualquer oléo hoje no mercado, o Banha é ótima opção para diabéticos, rica em Vitamina D, o Ácido Oleico ajuda na prevenção de depressão, isenta de Açucar, Baixa quantidade de sódio.

Experimente e se surpreenda com o sabor e qualidade!!


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