Frigorífico Cancian
PORCO PRETO, VOCÊ JÁ OUVIU FALAR?
28/01/2019 - 07:42A raça de Porco Preto é derivada da raça Allentajana oriunda dos nossos colonizadores, também conhecida como Canastra. Suas principais características físicas é o porte médio, pelugem preta, cabeça pequena, focinho curto, bochechas largas e pendentes, orelhas médias horizontais, membros curtos de ossatura fina. Estas características devem-se essencialmente à distribuição equilibrada de músculo e gordura, insaturada e rica ácida oleico, com elevados componentes de antioxidantes e um moderado porcentual de colesterol. O que explica a carne marmorizada e textura única, portanto de sabor requintado, e resultam assim, numa qualidade e paladar incomparável. Hoje, há uma grande dificuldade de encontrar a carne de Porco Preto no mercado de suínos, devido à escassez de encontrar a raça no Brasil. Mas, o Frigorifico Cancian em parceria com alguns produtores, se propuseram a esse desafio, para proporcionar ao cliente uma carne de qualidade e sabor.
